東京--(美國商業資訊)--日本領先的乳製品公司森永乳業株式會社(TOKYO:2264)今天發表的新研究顯示，每天飲用添加該公司專利益生菌長雙歧桿菌(Bifidobacterium longum)BB536的優酪乳，可預防動物性膳食導致的腸道菌群失調。BB536可維持有益菌群的健康水準，同時預防嗜膽菌(Bilophila)等有害菌群的水準升高。
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近期研究顯示，維持腸道菌群均衡對全身健康相當重要。但現代快節奏的生活方式——缺乏睡眠和運動、飲食習慣無規律和持續緊張——可危及菌群均衡。尤其是攝取動物性膳食，研究顯示可引起有害菌群增加，這種狀況稱為菌群失調(dysbiosis)。這項問題並不局限於美國。由於生活方式西化的影響，動物性膳食正在世界各國趨向普及。
動物製品對菌群均衡的效應是強烈而迅速的。事實上，於2014年在科學雜誌《自然》上發表的一項研究顯示，攝取完全由肉蛋組成的動物性膳食僅一天，就可對腸道菌群的組成和功能產生不良影響，包括菌群失調。1 但攝取添加BB536的優酪乳可預防這些有害變化，正如森永新研究顯示。
森永下一代科學研究所總經理Jin-zhong Xiao博士解釋道：「攝取添加BB536的優酪乳可預防動物性膳食導致的胃腸道惡化，這顯示，該優酪乳可能預防攝取不良膳食導致的各類腸道功能紊亂 — 只要每天在日常膳食中添加一份BB536優酪乳。」
Xiao博士指出：「重要的是，益生菌是不可互換的，益生菌都是菌株特異性的，因為每個菌株都有不同的適應症和特點。長雙歧桿菌是人類腸道的優勢菌群之一，臨床證實，與傳統優酪乳相比，含BB536的優酪乳能更有效地清除有害物質和調控腸道微菌群。」
研究設計
該研究中，31例健康成人隨機分入3組（A、B和C）。7天觀察期之後，受試者攝取完全由肉蛋組成的動物性膳食5天（即動物性膳食期），繼以均衡膳食（即恢復期）14天。A組在研究全程未攝取BB536優酪乳，而B組僅在恢復期每天2次攝取100克BB536優酪乳，C組在動物性膳食期和恢復期均每天2次攝取100克BB536優酪乳。研究全程採集糞便樣本，分析動物性膳食期前後及恢復期後的腸道菌群（圖1）。
BB536優酪乳可預防有益雙歧桿菌的減少（圖2左）
動物性膳食期，A組和B組糞便中雙歧桿菌計數顯著降低。但C組受試者（在動物性膳食同時攝取BB536優酪乳）中未觀察到這種降低。此外，在恢復期，A組（未BB536攝取優酪乳）中雙歧桿菌有進一步降低的趨勢，而B組有升高趨勢，接近啟用動物性膳食之前的原初狀態。這些結果顯示，長雙歧桿菌BB536不僅有可能可以預防膳食相關的腸道菌群失調，還可協助這些菌群的恢復。
BB536優酪乳還可預防有害嗜膽菌的增加（圖2右）
與上述《自然》雜誌發表的研究結果一致的是，本研究發現，動物性膳食可增加一類稱為嗜膽菌的有害菌群。據信，嗜膽菌可產生有害物質硫化氫，硫化氫可損傷腸道黏膜2，引起腸道炎症，有報導指出，闌尾炎患者就有硫化氫升高。3 但C組受試者未見該有害菌屬顯著增加。研究顯示，長雙歧桿菌BB536調節腸道功能的效果卓著，具有抗擊腸道病原菌大腸桿菌O-1574的保護效應，並可協助清除產生腸毒素的脆弱類桿菌(ETBF)，ETBF與結直腸癌的發生有關聯。5
關於長雙歧桿菌BB536
BB536是寄宿在人體內的雙歧桿菌株之一，天然寄宿於人類腸道，是人類消化系統的天然組成部分。它是世界上研究得最透徹的益生菌株之一。森永展開BB536研發逾40年，於2009年在美國獲得GRAS。BB536的有益效應得到超過120篇已發表研究的支援，已在腸道健康、免疫、感染和變態反應等臨床領域得到驗證。
關於森永乳業
森永乳業株式會社是日本主要的乳製品公司之一。森永乳業創立於1917年，員工超過3000人，在創新技術領域展現了卓越性，向世界各地的客戶提供乳製品和其他有益的功能性成份。有關進一步資訊，請造訪http://www.morinagamilk.co.jp/english/。
參考文獻
1. Nature 505, 559-563(2014)
2. Nature 487, 104-108(2012)
3. PLoS One 4, e95414(2014)
4. Bios. Microflora 22, 85-91(2003)
5. Anaerobe 18, 14-18(2012)
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（圖2）研究結果（圖片：美國商業資訊）
（圖1）研究方案（圖片：美國商業資訊）
